 (с 9 месяцев)
Ингредиенты:
1/2 стакана молока
1 чайная ложка кефирной закваски (получают на молочной кухне)
Приготовление:
Молоко довести до кипения, затем охладить до комнатной температуры,
добавить кефирную закваску, тщательно размешать и оставить на 10–12
часов при комнатной температуре, накрыв крышкой. Как только в молоке
образуется творожистый сгусток, поставить его на водяную баню. Нагреть
на медленном огне до 70 °C и при этой температуру держать в течение
получаса. Сыворотку слить, полученный творог откинуть на сито и
протереть. | 
