В 9–10 месяцев ребенку можно предложить богатую крахмалом и железом кукурузную кашу. Недостатками каши является невысокое содержание кальция и фосфора и необходимость в длительной варке. В этом возрасте в рацион вводится ячменная и ржаная каши.

Многие мамы не знают, какие каши выбрать: домашнего приготовления или магазинные. Современные каши для прикорма детей первого года жизни быстро растворимы, их приготовление не отнимает у мамочки много времени. В таких кашах сбалансирован состав минеральных веществ, они обогащены витаминами. Для введения в прикорм на раннем этапе выпускаются каши, которыми можно кормить малыша, как и молочной смесью, через соску. Их называют вэллинги. Домашним кашам они уступают, наверное, только в цене.

Допустим, мамочка решила кормить ребенка домашней кашей. На что ей следует обратить внимание? Приготовить муку из обычной крупы можно с помощью кофемолки или кухонного пестика. Сначала готовят 5–8–процентные каши. Для этого на пять грамм полученной муки необходимо 100–130 миллилитров воды или овощного отвара. Если готовится гречневая или рисовая каша, то муку засыпайте в холодную воду, овсяную муку следует засыпать в кипящую жидкость. Готовить кашу необходимо в течение 25–30 минут на медленном огне. Во время приготовления каши постоянно ее помешивайте. Не используйте для приготовления детской каши микроволновую печь.

Ребенок в шесть месяцев еще не различает вкуса каши, к тому же у него, в отличие от родителей, еще нет пристрастий к соли и сахару. Не добавляйте их в приготовленную пищу как можно дольше. Малыш с удовольствием будет уплетать кашу, а на его щечках не будет следов диатеза. Необходимые крохе соли натрия и углеводы он получит с соками, овощными и фруктовыми пюре, которые уже присутствуют в его рационе. Если в кашу планируете добавить сливочное масло, предварительно растопите его и удалите пленку, образовавшуюся на поверхности. Детям, страдающим аллергией, вместо сливочного добавьте в кашу растительное масло. Не следует добавлять соль, сахар и сливочное масло в каши промышленного производства.

Когда лучше кормить малыша кашей – утром или вечером?

Идеальное время для каши – первая половина дня. Мифы о том, что ребенок лучше спит, «заправившись» кашей на ночь, ничем не подкреплены.

Какая из круп обладает наибольшей питательной ценностью?

Каждая из круп имеет свои пищевые достоинства. Наибольшей питательной ценностью обладает гречневая крупа. Она богата хорошо усвояемыми растительными белками, минеральными веществами (кальцием, магнием, фосфором, железом) и витаминами группы В и витамином РР. Но начинать прикорм лучше все же с рисовой. Хотя рис относительно беден минеральными веществами и витаминами, из-за низкого содержания клетчатки он довольно быстро переваривается и усваивается организмом малыша.

Может ли каша вызвать вздутие живота?

Вздутие живота может вызывать клетчатка, содержащаяся в злаках, если она поступает в организм ребенка в больших количествах. В некоторых случаях избыточное потребление клетчатки может даже вызвать диарею. Ребенок до года должен получать ее не более 5 г в день. Для расчета количества клетчатки, которое может потреблять ребенок старше года, следует пользоваться формулой «количество клетчатки = возраст + 5г».