Многие из нас уже за месяц, а то и раньше, начинают продумывать праздничное меню. Потому что так хочется порадовать близких и себя любимую изысканными яствами. А, исходя из старинной традиции Новый год богатым застольем, хозяюшки стараются каждый год изо всех сил. Но праздник праздником, а у будущих мама миссия поважнее, и подобное изобилие для них будет некстати. По такому поводу не стоит расстраиваться - пусть в первую очередь для вас это буде праздник души, тогда хорошее настроение обязательно положительно скажется на будущем малыше. От некоторых соблазнительных блюд придется отказаться, но это не помешает насладиться другими лакомствами - не менее вкусными и безобидными для вас.

Конечно, немаловажен тот факт, где вы собираетесь провести праздник. замечательно, если вы сами будете участвовать в составлении меню - семья и близкие поймут ваши ограничения и возможно от чего-то откажутся из солидарности. Если же вас пригласили в гости и тем самым избавили от кухонных забот, деликатно напомните о своем положении или самостоятельно принесите что-то к столу. В случае празднования в кафе или ресторане поинтересуйтесь меню, наверняка. что-то из предложенных блюд вам подойдет.

• Не стоит употреблять продукты, содержащие консерванты, усилители вкуса, искусственные ароматизаторы, одним словом поменьше всевозможных "Е" на упаковке. Ограничьте употребление излишне жирных, жареных, мучных блюд, кондитерских изделий, соленостей и копченостей (от них стоило бы вообще отказаться на некоторое время). Ваша еда должна быть свежей, приготовленной из качественных продуктов, на пару, путем варки, запекания или тушения.

• Пусть блюда будут несложными по составу - это облегчит работу желудочно-кишечного тракта, который и без того частенько дает сбой у будущих мам. Следует предпочесть гипоаллергенные продукты, не вызывающие брожения, достаточно легкие для усвоения - в любом случае блюд будет немало, все-таки праздник, а не будний день.

• И еще - безусловно, не нужно морить себя голодом весь день, чтобы потом набрасываться на еду, забыв обо всем. Обязательно перекусывайте в течение всего дня, дробно - пусть порции будут легкими и небольшими, тогда к моменту общего застолья вам легче удастся ограничить себя в еде. Традиционные "Оливье" и "Селедка под шубой" потихоньку уходят в прошлое. Пришло время для новых блюд - в моде легкие закуски, обилие полезных фруктов и овощей. несложных по составу и приготовлению блюда. В этом случае мода сказалась положительно на нашем рационе. другой плюс - отпадает необходимость предпраздничного дежурства у плиты.

И вот, куранты двенадцать бьют, звон бокалов с шампанским. взаимные поздравления... Все замечательно. только из своего бокала вам придется лишь пригубить и отставить его подальше, как и все другие алкогольниые напитки. Всем известно о вредном влиянии алкоголя на организм беременной женщины и плода - здесь и задержка развития, и тератогенное влияние (способность вызывать уродства у плода) и возможность появления аллергических реакций у матери и предрасположенности к аллергии у крохи.

Если вы дама капризная и потребовали для себя бутылку детского шампанского" - внимательно прочтите этикетку. Наверняка в составе не обошлось без красителей и ароматизаторов.

Но и к выбору других напитков нужно отнестись ответственно. Предпочтение отдайте яблочному, грушевому, морковному, тыквенному сокам, компоту, морсу, минеральной негазированной воде, молочному коктейлю (кстати, очень даже праздничному). Многими любим коктейль из мороженного, молока и бананов, взбитого в блендере - быстро, вкусно и полезно.

Нежелательны для вас любые газированные напитки. они способствуют появлению изжоги, других проблем с пищеварением. Соки цитрусовых, экзотических фруктов, плодов и ягод с яркой красной окраской тоже пока оставьте - они способствуют развитию аллергии.

ЗАКУСИМ?

Целесообразно воздержаться от любых салатов, заправленных майонезом, - вам и малышу ни к чему различные консерванты и усилители вкуса - они способны вызвать аллергические реакции, имеющиеся в составе уксус и горчица могут нарушить работу желудочно-кишечного тракта. К тому же майонез достаточно калорийный. Для заправки лучше всего использовать нежирную сметану, оливковое или другое растительное масло, немного соевого соуса. Ингредиентов в салате должно быть немного, предпочтите такие составляющие. как свежие овощи, вареное мясо, рыба. И если уж без "Одивье2 не обойтись, то вместо колбасы положите мясо курицы или ветчину, используйте свежезамороженные. а не консервированный горошек. Очень полезен салат из квашеной капусты с клюквой - настоящий клад витамина С. От солений и маринадов вам лучше воздержаться.

Колбасы, копченое мясо для вас под запретом. Если уж совсем не можете удержаться - разрешите себе полакомиться кусочком хорошей ветчины или запеченным мясом собственного приготовления.

А сырам - зеленый свет, предпочтительнее твердые, белые, а значит не такие жирные сорта. Иногда в качестве закуски подают орехи - выбирайте подсушенные в духовке и несоленые. особенно полезны кедровые, но в меру, помните, что все орехи очень калорийные.

Как ни печально, но от таких деликатесов как черная и красная икра, соленая семга, форель и другая рыба придется отказаться. Эти продукты высокоаллергенны и содержат много соли, что может привести к появлению отеков. повышению артериального давления. повышается нагрузка на почки.

Новомодные суши ( как и другие блюда с сырой рыбой) противопоказаны вам категорически! Они опасны возможностью инфицирования различными глистными инвазиями, описторхозом, которые особенно нежелательны во время беременности.

А ЧТО НА ГОРЯЧЕЕ?

Если вы заботитесь о своем здоровье, придется провести этот праздник без традиционного жареного гуся или утки. Вам лучше отказаться от жирного или жареного горячего. Плов, пельмени, лагман, бешбармак, жаркое - оставьте гостям. Идеальный вариант на горячее - индейка или курица, запеченные или приготовленные на гриле. Лично для себя на тарелку положите белое мясо (грудку), - оно более диетические и гипоаллергенное. Хочется чего-то необычного - подойдут крольчатина или мясо перепелов. Другой вариант - запеченное в фольге или рукаве нежирная свинина или говядина, изделия из нежирного фарша - котлеты на пару. фаршированные перцы, голубцы, мясо в горшочках.

С гарниром проще: выбирайте овощи - в сыром, тушеном, запеченном виде, приготовленные на пару. Благо сейчас в магазинах представлен весь спектр овощей. Готовите их с использование растительного масла, лучше оливкового, сметаны, сыра. От грибов лучше отказаться.

СЛАДКИЙ СТОЛ

• Всем известно, что цитрусовые как и любые заморские фрукты из тропиков (киви, манго, папайя) - сильные аллергены. Поэтому вам лучше отведать зеленые яблоки, бананы, груши, припасенные в замороженном виде садовые ягоды - крыжовник, черную или белую смородину, сливу. Виноград можно себе позволить совсем чуть-чуть - буквально несколько штук, он способствует брожению и может вызвать метеоризм (повышенное скопление газов в кишечнике), а следовательно неприятные ощущения.
• Из напитков лучше некрепкий черный или зеленый чай, отвар шиповника, хорош и напиток из экстракта корня цикория, напоминающий кофе. Последний же вам противопоказан, тем более среди ночи. Оправданием может стать достаточно низкое давление, но все же не больше одной чашечки.
• К чаю подайте зефир, фруктовую пастилу, мармелад, желе, которые богаты пектином, восточные сладости (лукум, щербет, халва). Вкусными и полезными будут для вас различные десерты из творога, йогурта, фруктовые пюре, легкие кремы, они содержат полезные вещества, небольшое количество калорий, как и выше упомянутые желе, пастила и мармелад.
• Не можете обойтись без выпечки - будьте щепетильнее в выборе. Менее вредными для вас окажутся бисквит, йогуртовый или заварной крем, т.к. они ниже по своей питательной ценности, нежели песочные или слоеные торты и масляный крем с орехами.
• Медовый торт тоже успеете попробовать в другой раз - мед является одним из самых высокоаллергенных продуктов. пусть кусочек вашего торта будет небольшим и легким, украшенным фруктами. тогда он доставит удовольствие вам и не доставит неприятностей вашему малышу.